Der Ziegenhof Horbeck wurde 2001 in den Gebäuden eines traditionellen Gutshofes eingerichtet.
Die Lage im Unterharz auf ca. 300m Höhe in einer idyllischen ruhigen Hügellandschaft
ist für unseren
Biolandbetrieb ein ideales Umfeld.
Auf den 30 ha hofeigenen Wiesen und Äckern haben wir 80 Milchziegen verschiedener Rassen
(bunte und weiße deutsche Edelziege).
Die Milch dieser Ziegen verarbeiten wir täglich frisch zu verschiedenen Sorten Schnittkäse,
Frischkäse und Weichkäse.
Die Schnittkäse reifen in einem Ziegelsteingewölbe nach dem traditionellen
Rotschmiere-Verfahren auf Holzbrettern.
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Beate Thomann
Horbeck 2
06543 Molmerswende
Tel.: 034779/90029
Fax: 034779/90030
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