Wir verarbeiten die Milch in ihrem naturbelassenen Fettgehalt, so daß der Fettgehalt der Käse im Laufe des Jahres zwischen 40 und 50% Fett in der Trockenmasse schwankt (das sind ca. 16 bis 22% Fett absolut). Diese Schwankungen hängen mit der unterschiedlichen Milchleistung der Ziegen im Verlaufe des Jahreszyklus zusammen und sind ein Beweis für die traditionelle handwerkliche Verarbeitung.

Die Preise unserer Käesprodukte sind angegeben pro Kilogramm. Da das Gewicht der Einheiten wegen der handwerklichen Herstellung in gewissen Grenzen schwankt, kann erst bei der Vorbereitung für den Versand endgültig über das genaue Gewicht und damit über den zu berechnenden Preis entschieden werden. Wir können deshalb nur Bestellungen bearbeiten, die sich auf eine bestimmte Anzahl von Versand-Einheiten (ganzer Laib, halber Laib,...) beziehen, nicht auf ein genaues Gewicht.

Bestimmte Käseprodukte können nur in zeitlich begrenzten Perioden produziert werden und stehen deshalb nicht ganzjährig zum Verkauf bereit.

Der Verkauf von Molke ind Ziegenrohmilgch erfolgt nur direkt ab Hof. Dazu sind wir durch gesetzliche Bestimmungen (Milchhygieneveordnung) angehalten.

Ziegenfrischkäse und Ziegenweichkäse kann wegen der erforderlichen Kühlung nicht im Postversand abgegeben werden.

Der Versand von Wurstwaren erfolgt prinzipiell nur in den Monaten November bis März. Wurstgläser verpacken wir nach bestem Wissen bruchsicher, sollte dennoch eines zu Bruch gehen, können wir leider keinen Ersatz hinterherschicken.


Hinweis und Bitte um Verständnis:
Die hier angeführten Regelungen werden z. Z. noch auf ihre Vollständigkeit und Eindeutigkeit überprüft. Wenn Sie Unklarheiten oder Fragen haben, wenden Sie sich bitte per Telefon direkt an uns. Im Zweifelsfalle gilt das gesprochene Wort.